BKRK Broodtotem

€380,00
Beschikbaarheid: Niet op voorraad

De broodtotem , winnaar van de BKRK-award brood, bestaat uit twee schalen van klei die samen een bol vormen en uitgelijnd worden door een broodplank van massief beukenhout.

Klei is een poreus materiaal waardoor het brood kan ademen maar toch niet uitdroogt. Eén schaal is geglazuurd, deze wordt gebruikt voor het bereiden van het deeg en als stolp tijdens het bakken. Dit versterkt het stoomeffect bij het bakken van brood.

Het verbinden van de mens met de natuur is het basisidee. De geur van brood, klei en hout sluit ongedwongen aan bij deze gedachte.

De broodtotem is natuurlijk niet alleen een esthetisch puur object, het is ook een gebruiksvoorwerp voor het volledige broodproces: kneden, rijzen en bakken.

Let op: De broodtotem is enkel verkrijgbaar op aanvraag via dit e-mailadres. Gelieve je gegevens (naam, adres, telefoonnummer) te vermelden tijdens de bestelling, zo kunnen wij zorgen voor een vlotte afhandeling. (Levertijd: 4 weken)

Gebruiksaanwijzing:

De 2 keramische schalen zijn op 1140° gebakken en mogen in de vaatwasmachine.  De beuken broodplank mag enkel met water afgewassen worden en moet rechtopstaand drogen.  Af en toe een toets van olijfolie op het hout aanbrengen.

De broodtotem is ontwikkeld voor een brood van 500g. Voor het bakken wordt de lage schotel voorverwarmd in de oven , waarop dan, het gerezen deeg wordt gestort. Over de schaal met het deeg komt vervolgens de geglazuurde stolp. Na ongeveer veertig minuten is het brood gebakken.

 

Voor het broodrecept verwijzen de ontwerpers naar:

Josey Baker Bread, Get baking, Make Awesome Bread, Share the Loaves

De Superette, Kobe Desramaults, Rose Greene

Jim Lahey’s No-Knead Bread

 

 

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »